！！冷凍白蝦無須事先解凍！！

從冷凍庫取出拆袋，用自來水把蝦子上的冰塊沖掉即可，這樣才可保住蝦子的鮮度，這才是水煮白蝦的小撇步！！

材料：

斑馬鮮生----冷凍白蝦一盒

蔥跟薑

鹽少許

醋少許。

煮法(一)：

1. 蝦子與水的比例1：2，即1斤的蝦子，2斤的水。

2. 鍋中盛入備好的冷水，加熱煮至鍋子冒中泡放入蔥跟薑，再放入蝦子，加入少許鹽和醋。

3. 蓋上鍋蓋，煮滾之後，蝦子浮起來，熄火燜10秒即可起鍋。

煮法(二)：

1. 蝦子與水的比例1：4，即半斤蝦子，2斤水。

2. 備好所需比例的冷水加熱煮滾。

3. 水滾後放蝦子，熄火，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可起鍋。