準備食材：

斑馬鮮生---豬絞肉1000 公克（4包）

斑馬鮮生---割背白蝦仁（1-2包）200g-400g

高麗菜 600 公克

青蔥 50 公克

水餃皮 1200 公克（市售水餃皮2包）

鹽 8 公克

香油 30 公克

白胡椒粉 2 公克

米酒 5 公克

做法：

1.絞肉加上鹽、香油、白胡椒粉一起順向攪打出黏性，放入冰箱冷藏至肉質變結實。

2.高麗菜洗淨晾乾切細丁，青蔥切蔥花，蝦仁切小段以米酒拌勻。

3.冰鎮後的絞肉放入蔥花和高麗菜丁拌勻成餡。

4.取水餃皮先放上蝦仁，填上肉餡包成餃子，

（多包點可放於盤上冷凍成型後裝袋保存）

5.包好水餃放入沸水鍋以中火煮熟撈出即可。