準備食材：

斑馬鮮生----火雞胸肉片2 包

高麗菜：半顆，切片

洋蔥：半顆，切絲

紅蘿蔔：半條，切絲

青蔥：1 支，切段

炒油：適量

醃料備料：

鹽：0.5 小匙

太白粉：2 小匙

米酒：2 小匙

味噌醬備料：

味噌：1 大匙

清酒：2 大匙

味醂：2 大匙

砂糖：0.5 大匙

醬油：0.5 大匙 

蒜泥：1 小匙

薑泥：1 小匙

 

作法：

1. 火雞胸肉片與〔醃料〕抓勻備用、〔味噌醬〕食材混合備用。

2. 熱鍋加入炒油，將洋蔥炒軟、紅蘿蔔絲、高麗菜快炒起鍋備用。

3. 熱鍋入少許油，將火雞胸肉片炒至半熟起鍋備用。

4. 原鍋加入〔味噌醬〕，炒至香味出來，放入火雞胸肉片，均勻裹上味噌醬。

5. 熄火，利用餘溫拌入蔬菜料和青蔥段，即可起鍋。上桌------開動！！！

若要快速上菜，鍋內陸續加入食材、以一鍋到底方式烹調也可以。