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青龍椒炒火雞肉片

mrzebratw@gmail.com — Mon, 20 Apr 2026 02:16:00 GMT

青龍椒炒火雞肉片

準備食材：

斑馬鮮生---火雞雞胸肉2包

青龍椒250g

洋蔥半顆

大蒜2-3顆

醬油3大匙

砂糖1大匙

鹽1/4小匙

做法：

1.火雞雞胸肉切片; 青龍椒去蒂切丁; 洋蔥切丁

2.炒鍋加入一大匙油倒入洋蔥翻炒均勻呈透狀再倒入青龍椒, 翻炒至軟化,下醬油及糖炒至入味

3.再下雞片, 改轉大火翻炒至熟，出鍋！裝盤.....上桌開動！！！

清炒蝦仁（簡單快速）

mrzebratw@gmail.com — Tue, 31 Mar 2026 13:06:26 GMT

清炒蝦仁（簡單快速）

準備食材：

斑馬鮮生--割背白蝦仁2包

蔥段,蒜末適量

醃料:

太白粉,米酒,鹽巴適量

醃料:

蛋白1顆

調味料:

黑醋,白胡椒粉適量

鹽巴,糖少許

做法：

1.蝦仁洗淨後用太白粉,米酒,蛋白,鹽巴醃製備用

2.起鍋加少許油爆香蒜末蔥段

3.倒入醃製好的蝦仁一起快炒，最後加入調味料完成！裝盤上桌-----開動！！！

斑馬鮮生【新春開工首選】味覺歸零：在那一口「倒蒸」的軟糯中，找回身體的留白 🍂

Fri, 13 Feb 2026 03:14:07 GMT

斑馬鮮生【新春開工首選】倒蒸紫薯/倒蒸地瓜

味覺歸零：在那一口「倒蒸」的軟糯中，找回身體的留白 ��

喧囂過後，是時候「歸零」了

春節的宴席，是濃墨重彩的繁華，大魚大肉、甜膩酒香，堆疊成了身體的負擔。開工之際，看著鏡子裡的臃腫與倦容，

我們需要的不是壓抑食慾，

而是一場**「身心留白」**的輕盈計畫。

放下那些加工化學糖分，讓味覺回到起點。這份「倒蒸地瓜乾」，

就是我們為您準備的，開工第一份最溫柔的修復。

�� 什麼是「倒蒸」？是與時間博弈的修行

這不是一般的烘乾果乾，而是遵循古法、屏棄速成的**「三蒸三烘」**：

一蒸：鎖住原始清甜。
二蒸：澱粉低溫糖化，口感由硬轉柔。
三蒸：凝練精華，讓每一口都像軟糖般 Q 彈，琥珀般的色澤是天然果糖的印記。

�� 為什麼，這是您「輕盈計畫」的最佳隊友？

成分表極簡 ：只有地瓜，0 添加糖、0 防腐劑。
高纖飽足感 ：取代高熱量下午茶，兩小塊就能優雅撫平飢餓感。
花青素補給 ：紫薯乾不僅是視覺享受，更是對抗疲勞的天然養分。

✍️ 人生真味，就在這一刻的「苦盡甘來」

我們常說人生的酸甜苦辣鹹都是好味道。在經歷過春節的「重口味」後，這一口清甜的地瓜，正是那份能讓人靜下心來的**「甘」**。

��【開工限定：輕盈補給組】

為了支持您的味覺歸零計畫，我們特別準備了最佛心的囤貨方案，讓您辦公室、家裡、包包裡隨時都有這份健康的救贖：

倒蒸地瓜乾 / 紫薯乾 (250g/包)

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(平均一包只要 $172，不到兩杯珍奶的價格，換來一整週的輕盈與健康！)

「歸零，是為了走更遠的路。」 數量有限，讓這一抹琥珀光澤，陪您輕盈開啟 2026 的新篇章。

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蝦仁炒飯

mrzebratw@gmail.com — Thu, 12 Feb 2026 22:58:29 GMT

蝦仁炒飯

準備食材：

斑馬鮮生---割背白蝦仁200g

飯300-400g(2-3碗依個人份量加減）

高麗菜100g切絲

青豌豆30g

(蔬菜可依喜好添加）

調味料：

蔥10g（切斷）

鹽5g

米酒 5g

油20g

做法：

1.將蝦仁退冰切成小段，放入碗中，加入米酒，鹽後，拌勻醃半小時

2.炒鍋放油放入醃入味的蝦仁丁，迅速炒後，盛出備用

3.再放入所有蔬菜，鹽，煸炒，再放入白飯，快炒

4. 最後再放入熟的蝦仁，熄火，翻炒拌勻。出鍋盛盤撒上蔥段-----開動！！

焗烤起司開背蝦（20分鐘簡易上菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 11:31:09 GMT

焗烤起司開背蝦（20分鐘簡易上菜版）

準備食材：

斑馬鮮生--開背草蝦1盒

鹽適量

黑胡椒粒適量

沙拉醬（美乃滋）適量

起司絲適量

做法：

1.直接將開背蝦撒上鹽和黑胡椒

2. 先擠上美乃滋再鋪上滿滿起司絲

3.放入烤箱烤到蝦變紅起司融化表面金黃微焦(烤箱200度烤20分鐘左右)

###氣炸鍋也可以200度約10分鐘完美焦焦，趁熱吃超美味哦

擺盤上桌-----開動！！

干貝魚翅羹

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 09:19:51 GMT

干貝魚翅羹

採用精選食材製作

鮮美甘甜味好香濃

免料理~充分加熱後即可上桌

【解凍方式】

請放置於托盤或容器中，避免破包

1.冷藏解凍(0°C-7°C)：18-24小時

2.室溫解凍：8-12小時

【烹飪覆熱方式】

請解凍後加熱

•電鍋加熱法（最方便覆熱方式）

1.將解凍後的羹湯拆袋倒入容器中。

2.外鍋加水3-4碗，蒸約40分鐘即可。

糖醋排骨酥（EASY出菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 07:34:34 GMT

糖醋排骨酥（EASY出菜版）

準備食材：

斑馬鮮生----排骨酥300-400g

鹽適量

番茄醬 30克

白醋 30c.c

糖 30克

洋蔥 40克

做法：

1.鍋放少許油並放入洋蔥續炒片刻，加入番茄醬炒出香氣，再放白醋、糖、60c.c水拌勻。

###糖醋醬的比例，番茄醬1：白醋1：糖1：水2。若不喜歡太甜也可酌量減少糖的用量。番茄醬先下鍋炒出香氣會更好吃。

2.放入排骨酥拌炒收汁，出鍋裝盤。上桌---開動！！

蝦仁高麗菜水餃

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 05:04:37 GMT

蝦仁高麗菜水餃

準備食材：

斑馬鮮生---豬絞肉1000 公克（4包）

斑馬鮮生---割背白蝦仁（1-2包） 200g-400g

高麗菜 600 公克

青蔥 50 公克

水餃皮 1200 公克（市售水餃皮2包）

鹽 8 公克

香油 30 公克

白胡椒粉 2 公克

米酒 5 公克

做法：

1.絞肉加上鹽、香油、白胡椒粉一起順向攪打出黏性，放入冰箱冷藏至肉質變結實。

2.高麗菜洗淨晾乾切細丁，青蔥切蔥花，蝦仁切小段以米酒拌勻。

3.冰鎮後的絞肉放入蔥花和高麗菜丁拌勻成餡。

4.取水餃皮先放上蝦仁，填上肉餡包成餃子，

（多包點可放於盤上冷凍成型後裝袋保存）

5.包好水餃放入沸水鍋以中火煮熟撈出即可。

酸菜蝦鍋（EASY上桌版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 03:42:59 GMT

酸菜蝦鍋（EASY上桌版）

準備食材：

斑馬鮮生---酸菜魚1盒

斑馬鮮生---開背草蝦1-2盒

或

斑馬鮮生--生白蝦1盒

做法：

1.將酸菜魚退冰加熱。

2.放入蝦。（魚片也可同時放入）

3。將加熱完成的酸菜蝦出鍋！！上桌-----開動！！

法式紅酒燉牛肉（宴客電鍋EASY版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 03:04:32 GMT

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準備食材：

斑馬鮮生---牛肋條500公克

洋蔥丁50公克、

紅蘿蔔丁50公克、

西芹丁50公克、

蕃茄丁60公克、

蒜末10公克、

紅酒200㏄、

月桂葉3片、

水600㏄

調味料

鹽適量、

義大利香料少許（可以不加，加了風味更好）

作法

1.牛肉洗淨後切小塊，放入平底鍋中煎香，加少許油和洋蔥丁炒香，再加入紅酒煮勻。

2.將作法1倒入電鍋內鍋中並加入水。外鍋加1杯水(份量外)，按下開關煮至跳起，燜5分鐘。

3.打開鍋蓋，放入月桂葉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹、蕃茄、蒜末以及調味料拌勻。

4.外鍋重新加1杯水(份量外)，按下開關燉煮至跳起即可。擺盤上桌----開動！！！

蒜蓉粉絲蒸帶子（電鍋簡易年菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 02:37:40 GMT

蒜蓉粉絲蒸帶子（電鍋簡易年菜版）

食材：

斑馬鮮生--野生帶子1-2包（數量可自行增減）

粉絲1把、

蒜泥75g、

蔥花50g、

調味料：

香油、油膏、烏醋、味醂

做法

1.先將粉絲泡水

2.醬汁：蒜泥40g + 油膏4大匙 + 少許冷水 + 少許烏醋 + 少許味醂 + 少許香油，混合攪拌

3.起蒸鍋，取成品盤，將粉絲鋪底，上面再鋪帶子(放帶子，蒸1分鐘)，最後淋上醬汁，再入鍋蒸1分鐘。

4.起鍋取出後，灑上蔥花，再熗上香油即完成。開動！！

XO醬帶子蒸豆腐（簡單宴客版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 02:22:30 GMT

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準備食材：

斑馬鮮生----野生帶子1-2包

豆腐1-2塊（數量按帶子數量增減）

XO醬少許

麻油1茶匙

豆豉油1湯匙

做法：

1.將帶子水分吸乾，豆腐按帶子數量切塊

2.將豆腐排列在盤子上，每塊豆腐方塊上放一粒大帶子，在每粒帶子面放一點點XO醬。

3.麻油丶豆豉油攪匀，均勻淋上帶子豆腐面

4.大火蒸8-10分鐘即可，上桌----開動！！

香煎帶子炒花椰菜（宴客快速上菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 01:47:14 GMT

香煎帶子炒花椰菜（宴客快速上菜版）

準備食材：

斑馬鮮生----野生帶子1-2包

米酒1湯匙

胡椒粉適量

花椰菜（依個人喜好份量增減）

做法：

1.帶子洗淨用米酒和胡椒粉醃製10分鐘

2.將花椰菜放入加鹽的熱水中，煮軟撈出備用

3.下鍋前將帶子水分吸乾，放少許油加熱鍋，轉小火，2面煎至焦黃（也可放入迷迭香一同煎，增加香氣）

4.最後再加入花椰菜加少許鹽一同拌炒（如要勾芡也可以）

3. 出鍋擺盤----上桌開動！！！

香煎帶子（EASY出菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 01:32:23 GMT

香煎帶子（EASY出菜版）

準備食材：

斑馬鮮生----野生帶子1-2包

米酒1湯匙

胡椒粉適量

做法：

1.帶子洗淨用米酒和胡椒粉醃製10分鐘

2.下鍋前將帶子水分吸乾，放少許油加熱鍋，轉小火，2面煎至焦黃（也可放入迷迭香一同煎，增加香氣）

3. 出鍋擺盤----上桌開動

人蔘雞湯

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 01:10:36 GMT

人蔘雞湯

斑馬鮮生人蔘雞湯

【解凍方式】

請放置於托盤或容器中，避免破包

1.冷藏解凍(0°C-7°C)：18-24小時

2.室溫解凍：8-12小時

【烹飪覆熱方式】

請解凍後加熱

•瓦斯爐鍋煮法

1.解凍後將雞湯拆袋倒入鍋中。

2.以直火加熱沸騰後，轉小火再燉煮3-5分鐘。

3.加熱過程中毎3分鐘攪拌一次，避免黏鍋燒焦。

•電鍋加熱法（最方便覆熱方式）

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入容器中。

2.外鍋加水3-4碗，蒸約40分鐘即可。

•微波加熱法(家用微波800-1000W)

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入微波容器中。

2.封上保鮮膜（須留透氣孔）微波約20分鐘即可。

蒜頭雞湯

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 01:03:57 GMT

蒜頭雞湯

斑馬鮮生蒜頭雞湯

【解凍方式】

請放置於托盤或容器中，避免破包

1.冷藏解凍(0°C-7°C)：18-24小時

2.室溫解凍：8-12小時

【烹飪覆熱方式】

請解凍後加熱

•瓦斯爐鍋煮法

1.解凍後將雞湯拆袋倒入鍋中。

2.以直火加熱沸騰後，轉小火再燉煮3-5分鐘。

3.加熱過程中毎3分鐘攪拌一次，避免黏鍋燒焦。

•電鍋加熱法（最方便覆熱方式）

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入容器中。

2.外鍋加水3-4碗，蒸約40分鐘即可。

•微波加熱法(家用微波800-1000W)

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入微波容器中。

2.封上保鮮膜（須留透氣孔）微波約20分鐘即可。

黑蒜燉烏雞

mrzebratw@gmail.com — Mon, 28 Oct 2024 00:29:33 GMT

黑蒜燉烏雞

斑馬鮮生黑蒜燉烏雞

【解凍方式】

請放置於托盤或容器中，避免破包

1.冷藏解凍(0°C-7°C)：18-24小時

2.室溫解凍：8-12小時

【烹飪覆熱方式】

請解凍後加熱

•瓦斯爐鍋煮法

1.解凍後將雞湯拆袋倒入鍋中。

2.以直火加熱沸騰後，轉小火再燉煮3-5分鐘。

3.加熱過程中毎3分鐘攪拌一次，避免黏鍋燒焦。

•電鍋加熱法（最方便覆熱方式）

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入容器中。

2.外鍋加水3-4碗，蒸約40分鐘即可。

•微波加熱法(家用微波800-1000W)

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入微波容器中。

2.封上保鮮膜（須留透氣孔）微波約20分鐘即可。

蒜蓉粉絲蒸蝦（電鍋簡易年菜版）

mrzebratw@gmail.com — Sun, 27 Oct 2024 08:44:59 GMT

蒜蓉粉絲蒸蝦（電鍋簡易年菜版）

食材：

斑馬鮮生---開背草蝦1盒（數量可自行增減）

粉絲1把、

蒜泥75g、

蔥花50g、

調味料：

香油、油膏、烏醋、味醂

做法

1.先將粉絲泡水

2.醬汁：蒜泥40g + 油膏4大匙 + 少許冷水 + 少許烏醋 + 少許味醂 + 少許香油，混合攪拌

3.起蒸鍋，取成品盤，將粉絲鋪底，上面再鋪蝦子(放蝦，蒸1分鐘)，最後淋上醬汁，再入鍋蒸1分鐘。

4.起鍋取出後，灑上蔥花，再熗上香油即完成。開動！！

準備年菜超EASY （PART 3）

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 23:09:13 GMT

準備年菜超EASY （PART 3）

斑馬鮮生推薦多種簡單上桌年菜，平時家裡來客人吃飯，準備起來輕鬆EASY

府城蝦卷

冰箱冷藏解凍或冷凍庫直接取出放進烤箱/氣炸鍋加熱或平底鍋油煎後擺盤，上桌即可食用。

清蒸白帶魚卷

準備食材：

【斑馬鮮生】鮮凍白帶魚卷一包

辣椒一根（按個人喜好）

薑一小片

蒜頭數顆

醬油兩匙

蔥一根

做法：

將辣椒、蒜頭切粒，薑蔥切絲。

將白帶魚卷放置於盤子上，在魚卷上方放入辣椒粒、蒜粒和薑絲。

往電鍋中加入一杯水，蒸十五分鐘。

拿出魚卷，淋上手工醬油。

撒上蔥絲，一道精美無比的料理就完成啦！擺盤，上桌即可食用。

紅燒獅子頭

冰箱冷藏解凍，倒入電鍋內鍋中（外鍋加半碗水）加熱20分鐘後，取出擺盤，上桌即可食用。

香菇造型包子

不需要解凍，放入電鍋加熱後取出擺盤，上桌即可食用。

準備年菜超EASY （PART 2）

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 12:26:27 GMT

準備年菜超EASY （PART 2）

斑馬鮮生推薦多種簡單上桌年菜，平時家裡來客人吃飯，準備起來輕鬆EASY

客家鹹豬肉

冰箱冷藏解凍或流水解凍，烤箱/氣炸鍋加熱或平底鍋油煎後切片擺盤，上桌即可食用。

美式炭烤豬肋排

冰箱冷藏解凍或流水解凍，烤箱/氣炸鍋加熱後擺盤，上桌即可食用。

紫蘇蝦餅

冰箱冷藏解凍，烤箱/氣炸鍋加熱或平底鍋油煎後擺盤，上桌即可食用。

蒜香排骨酥

冰箱冷藏解凍或冷凍庫拿出直接進烤箱/氣炸鍋加熱後擺盤，上桌即可食用。

準備年菜超EASY冷盤篇（PART 1）

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 11:59:30 GMT

準備年菜超EASY冷盤篇（PART 1）

斑馬鮮生推薦多種簡單上桌年菜，平時家裡來客人吃飯，準備起來輕鬆EASY

鮮凍熟食墨魚冰卷

冰箱冷藏解凍或流水解凍，解凍後切段擺盤，上桌即可食用。

※搭配醬料：味醂醬油、芥末醬油、五味醬、泰式燒雞醬、泰式甜辣醬..等。

鮮凍熟白蝦

流水解凍，擺盤上桌----開動

※搭配醬料：蒜頭醬油、味醂醬油、芥末醬油、五味醬、泰式燒雞醬、泰式甜辣醬..等。

去骨油雞腿

冰箱冷藏解凍或流水解凍，解凍後切段擺盤，上桌即可食用。

日式風味蒲燒鰻

電鍋加熱，切斷擺盤上桌即可。

飛魚卵香腸/墨魚香腸

電鍋或氣炸鍋加熱，切斷擺盤上桌即可。

【斑馬鮮生】澎派年菜5件組

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 08:28:51 GMT

【斑馬鮮生】澎派年菜5件組

干貝魚翅羹1200g±5%（瓦斯爐鍋加熱煮法）（電鍋加熱法）（微波加熱法）

人參雞2500g±5%（瓦斯爐鍋加熱煮法）（電鍋加熱法）（微波加熱法）

櫻花蝦米糕1000g±5%（電鍋加熱法）

橙汁排骨500g±5%(固形物：400g±5%）（電鍋加熱法）（微波加熱法）

紹興醉蝦400g±5%（解凍後即食）

【解凍方式】

請放置於托盤或容器中，避免破包

1.冷藏解凍(0°C-7°C)：18-24小時

2.室溫解凍：8-12小時

【烹飪覆熱方式】

請解凍後加熱

•瓦斯爐鍋加熱煮法

1.解凍後將雞湯拆袋倒入鍋中。

2.以直火加熱沸騰後，轉小火再燉煮3-5分鐘。

3.加熱過程中毎3分鐘攪拌一次，避免黏鍋燒焦。

•電鍋加熱法（最方便覆熱方式）

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入容器中。

2.外鍋加水3-4碗，蒸約40分鐘即可。

•微波加熱法(家用微波800-1000W)

1.將解凍後的雞湯拆袋倒入微波容器中。

2.封上保鮮膜（須留透氣孔）微波約20分鐘即可。

冷凍調理食品如何解凍烹調

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 07:03:48 GMT

冷凍調理食品如何解凍烹調

冷凍調理食品依烹調方式的不同，需要的解凍程度也有所不同，

可分為「完全解凍」、「半解凍」、「不須解凍」三種。

「完全解凍」

煎、炒、炸等方式烹調的食物，是需完全解凍才可下鍋。否則很可能造成「外焦內生」的情況。如：香腸、蝦捲。

「半解凍」

食品只要半解凍即可食用，將別具風味；若完全解凍，食品顏色會慢慢變暗，質地會變軟。如：醉蝦、醉雞、涼拌小菜。

「不須解凍」

食品不須解凍即可下鍋烹調，像是燉、煮、蒸等方式烹調的食物。

如：鴨肉丸、魚丸、花枝丸、包子、水餃。

｜貼心小叮嚀｜

★解凍時除去外包裝後，應保留內包裝，以免養份流失或食物被污染。

無內包裝者，最好在容器中進行解凍，並將汁液留用。

★完全解凍後的食品，應立即食用，不宜再凍結，以免影響品質及衛生。

★如購得的冷凍食品之形態，與烹調所需不符時，可先半解凍

(所謂半解凍就是縮短解凍時間．使食物內部還有少許冰結晶) 取用後，加以整修。

★一次用不完的大包裝冷凍食品，可先半解凍，取出一部份之後，其餘的儘速放回冷凍庫。

★已經解凍完全封不立即烹調食用的食品，必需放入冷凍庫，但不可貯存太久．

因為冷凍並未把細菌殺死，只是使其不易生長;

解凍後溫度上升，細苗就會開始繁殖，食後可能導至食物中毒。

各種海鮮如何解凍

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 03:54:20 GMT

各種海鮮如何解凍

在斑馬鮮生購買各式海鮮該怎麼解凍呢？

什麼解凍方式也最能維持食材原始的口感並不易造成食材變質。

斑馬鮮生建議您--流水解凍最適合

｜冷凍魚｜

瞬間急速解凍法容易造成魚肉纖維或水分等流失，吃起來口感不好，且營養成分也會難以保存。

正確的解凍方式應是將魚維持在真空袋裝內或包在密封的塑膠袋內用水沖，使其快速解凍。

可在料理前20-40分鐘以「流水解凍方式」退冰即可！記得千萬不可以將冷凍魚品直接放到熱水中解凍，這樣一定會破壞魚肉鮮度與纖維，變得半生不熟唷!

｜冷凍蝦、蟹｜

多數人認為冷藏退冰可以保鮮又不易滋生細菌，但這種方式並不適合冷凍蝦、蟹哦!!

冷藏退冰時，蝦、蟹肉的結構會被破壞，導致肉質鬆散、水分流失，烹調後容易沾黏蝦、蟹肉，不好去殼，口感也比較像買到不新鮮的！

正確的解凍方式應是在料理前從冷凍庫取出，用常溫的水或冷水沖洗，讓表面的薄冰，或外層包覆的冰塊融化，不需沖到完全解凍，才不會影響到肉質彈性及鮮度哦！若一次吃不了太多，可以取出要煮的部分退冰即可，剩餘的冷凍蝦、蟹立刻再包好放回冷凍庫。

｜冷凍軟體｜

正確的解凍方式跟蝦、蟹異曲同工，料理前再從冷凍庫取出，用常溫的水或冷水沖洗約3~5分鐘就好。

因頭足類的軟體如果預先冷藏退冰的話（譬如明天要吃，前晚就放在冷藏退冰），小卷表皮顏色會變的偏紫紅紫紅，黏液會變更多，味道也會變得比較腥，所以建議要料理前以沖洗方式快速解凍就好。不僅可以保持新鮮，更可以防止營養與鮮甜流失唷!

｜貼心小叮嚀｜

所有海鮮類

勿使用過多清水沖洗，否則鮮甜味也會跟著失去。

冷凍食品4種最常見的解凍方式

mrzebratw@gmail.com — Sat, 26 Oct 2024 03:06:13 GMT

冷凍食品4種最常見的解凍方式

常常到了煮飯時間了才想到冷凍的食材忘記事先退冰、解凍，看著冰得硬梆梆的食物，想煮不能煮；

或者也常遇到解凍食材時使用錯解凍方式，進而導致食材變質、口感大打折扣，真的很受挫及惱人。

斑馬鮮生提供您4種常用的解凍方式，讓您用好的解凍方式也最能維持食材原始的口感並不易造成食材變質。

冷藏解凍

流水解凍

常溫解凍

微波解凍

2025【斑馬鮮生】年菜主菜3件組

mrzebratw@gmail.com — Tue, 22 Oct 2024 11:48:06 GMT

【斑馬鮮生】年菜主菜3件組

小家庭最適合，3道豐富年菜主菜，開心過好年，年年健康平安如意

筍乾蹄髈1200g±5%

桃木燻雞1000g± 5%

御品佛跳墻1600g±5%

2025斑馬鮮生年菜銷量冠軍-小龍百福

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 01:29:11 GMT

2025斑馬鮮生年菜銷量冠軍-小龍百福

加熱說明

-御膳佛跳牆

1.先將湯包及料包放置冷藏約24小時退冰。

2.將湯包及料包拆袋，放入盛裝容器中，容器需加蓋，放入電鍋。

3.電鍋加入約2杯水蒸煮40-60分鐘即可。

- 富貴人參雞

1.先將湯包及料包放置冷藏約24小時退冰。

2.將湯包及料包拆袋，放入盛裝容器中，容器需加蓋，放入電鍋。

3.電鍋加入約2.5杯水蒸煮約50分鐘即可。

- 筍乾滷豬腳

1.先放置冷藏約24小時退冰。

2.豬腳及筍絲無需拆袋，直接隔水加熱約30分鐘。

3.將豬腳及筍絲拆袋後放入容器內（筍絲的湯汁不用放進去，避免稀釋醬汁）。

4.也可先拆袋放入容器內（同樣筍絲的湯汁不用放進去），用電鍋加2杯水蒸煮30-40分鐘即可。

- 泰式檸檬魚

1.先放置冷藏約24小時退冰。

2.在魚身上兩面刻劃三刀，裝盤（如果盤子太小可將魚切對半）放入電鍋加水1.5杯蒸20分鐘後，將蒸魚的水倒掉。

3.再把泰式檸檬醬倒入，繼續蒸5分鐘即可。

- 味珍香米糕

1.先放置冷藏約24小時退冰。

2.拆袋後，將米糕放入內鍋容器中，容器須加蓋，放入電鍋

3.電鍋加入1杯水蒸煮20分鐘後，再燜10分鐘即可。

- 獅頭白菜滷

1.先放置冷藏約24小時退冰。

2.將羹湯白菜滷拆袋加熱至滾起後即可。

鮑魚粉絲煲

1.先放置冷藏約24小時退冰。

2.拆袋後，將粉絲煲放入內鍋容器中，容器須加蓋，放入電鍋

3.電鍋加入1杯水蒸煮20分鐘後，再燜10分鐘即可。

紹興醉大蝦

1. 先放置冷藏約12小時退冰即可。

椒鹽排骨酥（超級方便出菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 00:47:18 GMT

椒鹽排骨酥（超級方便出菜版）

準備食材：

斑馬鮮生----無骨蒜香排骨酥1包

蔥花1支（切蔥花）

蒜末3粒（切片）

辣椒末1/2支（切末）

調味料：

鹽適量

胡椒粉適量

做法：

1.料理排骨酥。

3種建議料理排骨酥方式

不需解凍，調理方式有以下:

a、放在可微波容器中置於微波爐覆熱約3分鐘

b、放入氣炸鍋180度10~12分鐘

c、油炸180度3~5分鐘

2.炒香蔥花、蒜末、辣椒末，再加入作法1的排骨及調味料拌炒均勻即可.上桌------開動！！！

飛魚卵香腸炒飯

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 00:40:57 GMT

飛魚卵香腸炒飯

準備食材：

斑馬鮮生-----飛魚卵香腸適量

洋蔥半顆

高麗菜適量

玉米粒適量

蒜頭適量

蛋二顆

米 1.5杯

調味料：

醬油適量

胡椒粉適量

黑胡椒顆粒適量

料理做法步驟：

1.先將米洗好放入電鍋蒸煮可以順便把飛魚卵香腸丟進去一起蒸煮。

2.洋蔥、高麗菜洗洗切切(切成適當大小) ，蒜頭拍碎預備爆香。

3.先將蒜頭爆香，放入洋蔥拌炒至有香味，再放入高麗菜和玉米粒拌炒先將菜剷起來放置到碗裡。

4.再來將香腸取出，煎至焦香，取出放至盤中待涼再切小塊。

5.炒蛋再將白飯倒入，放入醬油，黑胡椒顆粒，胡椒粉開始拌炒拌均後，將香腸(切好了) 洋蔥，高麗菜和玉米粒倒入飯中開始拌炒，拌炒均勻後即可上桌---開動！！！

半筋半肉牛肉麵（超級快速上桌版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 00:36:01 GMT

半筋半肉牛肉麵（超級快速上桌版）

預備食材：

斑馬鮮生---半筋半肉牛肉爐 x 1包

麵條適量

青菜適量

做法：

1. 將牛肉爐放入鍋子加熱，備用

2.煮一鍋滾水燙白麵條和青菜，麵條淋上紅燒牛肉和湯汁，上桌-----開動~~~

清蒸比目魚【電鍋食譜】

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 00:30:42 GMT

清蒸比目魚【電鍋食譜】

準備食材：

斑馬鮮生----比目魚1片  ，

青蔥2根，

薑絲3片，

蒜片2瓣，

米酒2小匙，

醬油1大匙，

辣椒1根

做法

1. 比目魚洗淨並用廚房紙巾擦乾表面，將米酒倒入盤中，鱈魚兩面沾上米酒去腥。

2. 將醬油淋在魚片上，放上薑絲、蔥段及蒜片。電鍋外鍋一杯水，蒸煮約20分鐘。

3. 電鍋跳起後，拿走蔥段，放入捲蔥絲、辣椒絲再悶2分鐘即可。

鮮蝦酪梨沙拉

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 00:26:05 GMT

鮮蝦酪梨沙拉

準備食材：

斑馬鮮生-----鮮凍熟白蝦（適量）

酪梨 1 顆、

各式生菜，小黃瓜等

檸檬半顆

調味料

油醋醬適量、

鹽少許、

黑胡椒少許

（依口味增減量）

做法：

1. 將生菜用食用水洗淨切片備用。

2. 酪梨切大塊(太小塊會爛掉)

3. 熟白蝦要吃的時候用冷開水沖洗一下，即可食用！（不要常溫或放冷藏退冰）

若要熱過在食用，可以放入些許的蔥、薑煮沸後，立即放入蝦子（3-5秒）就撈起，避免燙太久鮮甜度流失!

4. 將所有食材混合，加油醋醬、鹽、黑胡椒，最後滴幾滴檸檬提升鮮味。

烤鮭魚菲力（零失敗版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 21 Oct 2024 00:20:16 GMT

烤鮭魚菲力（零失敗版）

▪食材：

斑馬鮮生--鮭魚菲力1塊（可依照食用需求調整）

小番茄300克、（或其他蔬菜）

調味料

鹽巴1/2茶匙、

胡椒粉1/8茶匙、

糖1/4茶匙、

橄欖油2茶匙、

無鹽奶油30克。

做法：

1.把無鹽奶油放置在室溫下軟化，同時將烤箱預熱至180度。

2.用一個中等大小的碗均勻混合軟化的奶油15克、糖、鹽。

3.將鮭魚用鹽和胡椒調味後，表面抹上剩下的15克奶油。

4.將鮭魚和置入烤盤，均勻塗上步驟2的調味料。

5.將鮭魚烤盤放在烤箱底部三分之一處避免表面烤焦，烤10分鐘至適當熟度。

6.將烤盤移到烤箱頂部再烤3～4分鐘，即可出爐裝盤。上桌-----開動！！！

蔥爆松阪豬（快速上菜版）

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 08:39:52 GMT

蔥爆松阪豬（快速上菜版）

準備食材：

斑馬鮮生----松阪豬肉(逆紋切片) 250g

油 1大匙

青蔥(切段) 1根

辣椒(斜切段) 1根

調味醬料：

蠔油 1大匙

醬油 1大匙

米酒 1大匙

砂糖1小匙

香油 1小匙

做法：

1.熱鍋後倒入油，放入松阪豬煎到外表變色後取出備用。

2.放入蔥白炒香。

3.放回松阪豬肉片，並倒入所有調味醬料拌炒均勻入味。

4.加入蔥綠和辣椒稍微炒香就裝盤。上桌------開動！！！

牛肉火鍋（超級簡易版）

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 08:31:50 GMT

牛肉火鍋（超級簡易版）

食材準備：

斑馬鮮生：牛肉爐1包

各式火鍋料

肉片

蔬菜

做法：

將牛肉爐放入鍋子加熱...........牛肉火鍋鍋底完成上桌.

開動！！！！

飛魚卵香腸炒蛋（5分鐘上菜版）

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 08:26:27 GMT

飛魚卵香腸炒蛋（5分鐘上菜版）

準備食材：

斑馬鮮生-----飛魚卵香腸1包

雞蛋2顆

鹽1小匙

油少許

蔥1根（切蔥花）

做法：

1.將飛魚卵香腸斜切切片備用，兩顆雞蛋打散加上少許鹽巴，攪拌均勻。

2.平底鍋小火熱鍋，加一湯匙的油倒入香腸翻炒30秒後，再倒入雞蛋液，翻炒成形後裝盤。撒上蔥花。上菜-------開動！！！！

香蔬味噌炒火雞片

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 06:46:09 GMT

香蔬味噌炒火雞片

準備食材：

斑馬鮮生----火雞胸肉片2 包

高麗菜：半顆，切片

洋蔥：半顆，切絲

紅蘿蔔：半條，切絲

青蔥：1 支，切段

炒油：適量

醃料備料：

鹽：0.5 小匙

太白粉：2 小匙

米酒：2 小匙

味噌醬備料：

味噌：1 大匙

清酒：2 大匙

味醂：2 大匙

砂糖：0.5 大匙

醬油：0.5 大匙

蒜泥：1 小匙

薑泥：1 小匙

作法：

1. 火雞胸肉片與〔醃料〕抓勻備用、〔味噌醬〕食材混合備用。

2. 熱鍋加入炒油，將洋蔥炒軟、紅蘿蔔絲、高麗菜快炒起鍋備用。

3. 熱鍋入少許油，將火雞胸肉片炒至半熟起鍋備用。

4. 原鍋加入〔味噌醬〕，炒至香味出來，放入火雞胸肉片，均勻裹上味噌醬。

5. 熄火，利用餘溫拌入蔬菜料和青蔥段，即可起鍋。上桌------開動！！！

若要快速上菜，鍋內陸續加入食材、以一鍋到底方式烹調也可以。

蒜苗炒客家鹹豬肉

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 06:31:13 GMT

蒜苗炒客家鹹豬肉

準備材料：

斑馬鮮生---鹹豬肉(切片) 300公克

蒜片 20公克

辣椒片 30公克

蒜苗片 100公克

米酒 1大匙 .

黑胡椒少許

作法

1. 熱鍋，不放油，放入鹹豬肉片乾煸至表面焦香。

2. 放入蒜片、辣椒片炒香。

3. 再放入蒜苗、米酒和黑胡椒炒勻即可。上桌----開動！！

滑蛋蝦仁

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 06:26:32 GMT

滑蛋蝦仁

食材準備：

斑馬鮮生----割背白蝦仁1包

雞蛋2-3顆

牛奶1/2杯

鹽少許

米酒少許

蔥段少許

做法：

1.蝦仁退冰後放米酒和鹽拌勻備用。

2.將蝦仁煎至變色後起鍋。

3.雞蛋加牛奶和少許鹽打散。

4.將煎好的蝦仁倒入雞蛋液中拌勻

5.用小火拌炒蝦仁雞蛋。出鍋裝盤撒蔥花。上桌------開動！！！

鮮凍熟白蝦怎麼處理最好吃

mrzebratw@gmail.com — Sun, 20 Oct 2024 06:22:47 GMT

鮮凍熟白蝦怎麼處理最好吃

斑馬鮮生鮮凍熟白蝦是產地捕撈後處理清潔後立即用高溫蒸熟，肉質QQ彈牙，保留蝦子原有鮮嫩美味，不需要複雜料理,即可品嚐到白蝦鮮甜，是繁忙快速上菜的首選!好吃又方便！

��食用方式：

熟白蝦要吃的時候用冷開水沖洗一下，即可食用！

若要熱過在食用，可以放入些許的蔥、薑煮沸後，立即放入蝦子（3-5秒）就撈起，避免燙太久鮮甜度流失!

熱炒也是冷水沖洗退冰後拌炒1分鐘即可！

建議料理

1. 原味：

水滾後，將薑片、蔥下鍋，再將白蝦放入煮3-5秒後，

即可上菜囉！，新鮮就好吃！！

2. 鹽烤：

鋪上鋁泊紙，倒上約半包粗鹽預熱，鋪上白蝦蓋上鍋蓋，

熄火悶約1分鐘即可，鹹味搭上白蝦鮮味，正點！

3. 蔥爆：

倒入少許油預熱後，先將蔥段、辣椒段、蒜頭爆香後，

放上白蝦拌炒，再加點胡椒鹽即可輕鬆上菜。

紐奧良雞腿排拉麵（快速上桌版）

mrzebratw@gmail.com — Sat, 19 Oct 2024 05:47:16 GMT

紐奧良雞腿排拉麵（快速上桌版）

預備食材：

斑馬鮮生---紐奧良去骨雞腿排1包

市售各式湯面（任意口味）

雞蛋1-2顆

各式蔬菜（隨意）

做法：

1.將紐奧良雞腿排退冰後，氣炸，烤箱烤或乾煎熟透後，備用。

2.湯麵煮熟，下各式蔬菜和蛋........隨意發揮！

3.雞腿排切塊或整塊擺盤！！上桌-------開動！！！！

鱸魚湯（輕鬆簡易版）

mrzebratw@gmail.com — Fri, 18 Oct 2024 02:00:11 GMT

鱸魚湯（輕鬆簡易版）

材料：

斑馬鮮生---鱸魚片1片

豆腐1塊

薑適量

蔥適量

調味料：

米酒少許

鹽適量

作法：

1.薑切絲、蔥切段，鱸魚片切塊，豆腐切塊備用

2.將魚塊放置乾淨器皿內，用熱滾水倒入器皿中靜置10秒川燙後撈出瀝乾，

3.將魚肉、豆腐、薑絲放入冷水鍋中開小火煮，待水滾後約1~2分鐘，放入鹽、蔥段、米酒即可上桌-------開動！！

火雞雞胸肉（做成雞絲快速方法）

mrzebratw@gmail.com — Fri, 18 Oct 2024 01:51:40 GMT

火雞雞胸肉（做成雞絲快速方法）

火雞雞絲很方便可以做多種美味料理，

做涼拌火雞雞絲、火雞雞絲飯、火雞雞絲沙拉或火雞雞絲麵，都會需要將雞胸肉弄成絲，

斑馬鮮生分享的就是 3 個把火雞雞胸肉做成雞絲的方法，不止簡單還很快速，跟著我們的方法步驟一起輕鬆做吧！

步驟1：先將火雞雞胸肉煮熟

火雞雞胸肉要先煮熟才能弄成絲，其實都可以，以你喜歡的方式來料理就好，

可用烤的、用蒸的、用水煮等等

最簡單方法就是用電鍋蒸熟----搞定！！

步驟2：把火雞雞胸肉稍微放涼

煮好火雞雞胸肉後，先把它擺在盤子上稍微放涼，等 2 分鐘左右即可。

等到火雞雞胸肉沒那麼燙，再將它弄成雞絲比較好，但是也不要放太久讓它完全變涼，因為雞火雞胸肉溫溫的時候，比冷掉的時候更容易弄成絲。

步驟3：將火雞雞胸肉做成雞絲

把雞胸肉弄成雞絲的步驟，下面 2 個方法都可以經鬆完成。

方法1：叉子

方法2：手撕

把火雞雞絲和各種醬汁拌勻，做成開胃的涼拌雞絲，或是把雞絲當成配菜，放入乾麵或湯麵中一起吃，還可以把火雞雞絲調味後放在飯上拌著吃，總之雞絲有各式各樣的料理法！好吃又方便！

保存雞絲

多的的火雞肉雞絲，如果在接下來的 3～4 天內就會用完的話，就要先放進食物保鮮袋或保鮮盒中，封住袋口或盒口後，再放進冰箱冷藏保存，

但如果雞絲在 4 天內都不會使用，就要放進可冷凍的保鮮袋或保鮮盒中封好，再放進冰箱冷凍，約可保存 2～3 個月。

黃魚一夜干（多種料理）

mrzebratw@gmail.com — Fri, 18 Oct 2024 01:45:30 GMT

黃魚一夜干（多種料理）

來自東海的野生大黃魚，是頂級食用魚之一
●黃魚的肉質鮮美，少鱗、魚骨軟
●口感鮮甜細嫩，適合老人、小孩食用。
碳烤尤其美味，黃魚一夜干也是日本高級碳烤店裏常見的美味！

食用方法：

1. 清蒸

於常溫解凍，將產品去除包裝后放入蒸鍋中清蒸，約煮10分鐘后即可使用；也可將產品連同包裝袋一起放入熱水中，約煮10分鐘後即可開袋使用。

2. 油煎

於常溫解凍，鍋内熱少許油，將產品去除包裝后放入油鍋内，小火煎至兩面微黃熟透即可食用。

3. 烘烤

於常溫解凍，將產品去除包裝后放入烤盤; 烤箱預熱240℃，再將產品置入烤箱; 烤15分鐘，至表皮金黃焦脆即可。

山賊燒雞腿全麥三明治

mrzebratw@gmail.com — Tue, 15 Oct 2024 21:56:36 GMT

山賊燒雞腿全麥三明治

準備食材：

斑馬鮮生-----山賊燒雞腿排1包

雞蛋1個

番茄一個切片

生菜2片

美乃滋（依喜好添加）

全麥吐司2片

做法：

1.煎荷包蛋備用

2.中火煎雞腿排，全熟後備用。

3.全麥吐司（可烤）抹美乃滋

4.將生菜，番茄，荷包蛋，和雞腿排包三明治，如果沒有包三明治的專用紙,用烘培紙替代也可以。

5.使用吐司刀對切 , 完成。上桌------開動

酸菜魚火鍋（超級簡易版）

mrzebratw@gmail.com — Tue, 15 Oct 2024 21:48:29 GMT

酸菜魚火鍋（超級簡易版）

食材準備：

斑馬鮮生：酸菜魚1盒

各式火鍋料

肉片

蔬菜

做法：

將酸菜魚放入鍋子加熱...........酸菜魚鍋底完成上桌.

開動！！！！

酸菜魚麵（簡易上菜版）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 03:44:22 GMT

酸菜魚麵（簡易上菜版）

準備食材：

斑馬鮮生---酸菜魚1盒

麵（可按個人喜好各式麵條皆可）

做法：

1.將酸菜魚退冰加熱。（魚片按饑餓程度增減！！）

2麵條煮熟，裝入碗中。

3。將加熱完成的酸菜魚入碗！！上桌-----開動！！

剝皮辣椒蒸肉

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 03:33:12 GMT

剝皮辣椒蒸肉

食材：

斑馬鮮生----豬絞肉300克（依人數增加豬絞肉量）

剝皮辣椒200克（依個人口味增減）

蒜末少許

調味料：

鹽巴少許

糖少許

香油少許

做法：

1.剝皮辣椒切小（或切碎）和所有調味料豬絞肉拌在一起，放入碗裡。

2.放入電鍋外鍋一杯水蒸熟（因為蒸好後會出水），醬汁也可以配飯！上桌-----開動！！

糖醋番茄豬肉丸

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 03:26:57 GMT

糖醋番茄豬肉丸

食材：

肉丸子食材

斑馬鮮生----豬絞肉300g

砂糖1小匙

鹽巴少許

白胡椒粉少許

雞蛋1顆

米酒1大匙

太白粉1.5大匙

糖醋醬食材

番茄醬2.5大匙

砂糖2大匙

白醋2.5大匙

開水5大匙

番茄1顆（切丁）

做法：

1.首先將肉丸子的食材全部均勻混合並攪打至出黏性。

2. 混合糖醋醬的食材備用。

3.熱油鍋，將豬肉絞肉捏成丸子的形狀下鍋煎熟。

4.將糖醋醬和番茄丁下鍋一起，並翻煮至糖醋醬收汁。

5.盛盤後就完成。上桌-----開動！！

辣豬肉醬拌飯（麵）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 03:20:12 GMT

辣豬肉醬拌飯（麵）

食材：

斑馬鮮生-------豬絞肉250g

調味料：

蒜末 1大匙

辣豆瓣醬 2.5大匙

醬油 1大匙

糖 0.5大匙

米酒 2大匙

花椒 0.5大匙

水 200ml

香菜適量（依個人口味添加）

做法：

1. 熱油鍋，首先將豬絞肉下鍋炒香後，加入蒜末拌炒

2.加入辣豆瓣醬炒香。

3.最後加入所有調味料與開水，煮開後稍微收汁一下就完成了。上桌-----開動！！

手撕火雞肉飯

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 03:14:55 GMT

手撕火雞肉飯

食材：

斑馬鮮生----火雞胸肉1-2塊

米酒 1匙

醬汁

油蔥酥(含油) 1匙

醬油 3大匙

胡椒粉少許

糖少許

1. 首先將火雞雞胸肉洗淨並置於碗內，加入米酒和水(或高湯)，水的量大約淹過雞胸肉即可，然後放到電鍋內蒸熟。

2. 火雞胸肉蒸熟後湯汁留著備用，將火雞胸肉取出，並撕成雞絲狀後備用。

3. 將步驟2的湯汁與油蔥酥、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾。

4. 最後把火雞肉絲放在飯上，淋上醬汁，在依喜好放上醃蘿蔔或小菜即可。上桌-------開動！！

@@@ 火雞雞胸肉用叉子輔助撕開，這樣更快速喔。

@@@ 醬汁的口味可以依照個人喜好自行增減。

日式咖喱牛肋飯（麵）

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 03:07:00 GMT

日式咖喱牛肋飯（麵）

食材：

斑馬鮮生-- 牛肋條（切塊）半斤

洋蔥1顆

紅蘿蔔1條

花椰菜1朵

橄欖油適量

調味料：

日式咖哩塊（小辣或甜味）3塊（可依口味適量增減）

1. 將牛肋條切塊煎至雙面微上色

2. 加入切片的洋蔥、切塊紅蘿蔔，馬鈴薯一同拌炒

3. 加入熱水淹過食材，中小火煨煮40分鐘，試吃牛肋條軟硬度，筷子能輕易插入紅蘿蔔，熄火加入咖喱塊攪拌溶解均勻，開小火滾3-5分鐘即可。

4. 川燙花椰菜（或其他蔬菜），擺盤即可

麻醬火雞絲

mrzebratw@gmail.com — Mon, 14 Oct 2024 00:00:43 GMT

麻醬火雞絲

食材：

斑馬鮮生------火雞胸肉450公克

蔥2支

紅蘿蔔5公克

蒜仁20公克

調味料：

芝麻醬3大匙

食用水150cc

香油2大匙

醬油1大匙

砂糖1小匙

做法

1.火雞胸肉放入沸水中煮5分鐘，熄火蓋上蓋子燜20分鐘至熟，取出放涼後剝成雞絲備用。

2.蔥切細絲後擺入盤中；紅蘿蔔切絲；蒜仁切末，備用。

3.所有調味料加入蒜末混合均勻，拌入雞絲、紅蘿蔔絲拌勻即可。

番茄蝦仁豆腐

mrzebratw@gmail.com — Sun, 13 Oct 2024 23:55:04 GMT

番茄蝦仁豆腐

食材：

斑馬鮮生---割背白蝦仁200g

牛番茄 2 個

嫩豆腐 1 盒

調味料：

薑末 1/2 茶匙

蒜末 1/2 茶匙

蔥花少許

糖 1/4 茶匙

鹽適量

米酒少許

地瓜粉適量

料理步驟

蝦仁用鹽、米酒抓洗一下，豆腐切小塊。番茄切滾刀塊。

熱鍋熱油，先將蝦仁煎變色後盛盤備用。

原鍋溫油，放入薑蒜末，再加番茄、鹽、糖輕輕炒軟。

再加入加1/2飯碗的水、豆腐、蝦仁煮入味後勾芡。

出鍋盛盤，最後撒上蔥花即可。上桌-----開動！！

水煮白灼蝦

mrzebratw@gmail.com — Sun, 13 Oct 2024 23:49:38 GMT

水煮白灼蝦

！！冷凍白蝦無須事先解凍！！

從冷凍庫取出拆袋，用自來水把蝦子上的冰塊沖掉即可，這樣才可保住蝦子的鮮度，這才是水煮白蝦的小撇步！！

材料：

斑馬鮮生----冷凍白蝦一盒

蔥跟薑

鹽少許

醋少許。

煮法(一)：

1. 蝦子與水的比例1：2，即1斤的蝦子，2斤的水。

2. 鍋中盛入備好的冷水，加熱煮至鍋子冒中泡放入蔥跟薑，再放入蝦子，加入少許鹽和醋。

3. 蓋上鍋蓋，煮滾之後，蝦子浮起來，熄火燜10秒即可起鍋。

煮法(二)：

1. 蝦子與水的比例1：4，即半斤蝦子，2斤水。

2. 備好所需比例的冷水加熱煮滾。

3. 水滾後放蝦子，熄火，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可起鍋。

清蒸鱸魚片

mrzebratw@gmail.com — Sun, 13 Oct 2024 23:41:08 GMT

清蒸鱸魚片

預備食材

斑馬鮮生---金目鱸魚片 1 片

薑片 4-5 片

蔥 2 支

米酒 1 小匙

鹽巴少許

醬油 1 小匙

香油 1 小匙

做法：

1.鱸魚用廚房紙巾擦乾淨後,用少許的鹽巴和米酒醃3分鐘

2.蒸盤中先把蔥白部分加薑墊底,這樣使魚肉不黏盤底

3.醃好的鱸魚片放入蒸盤中,魚片上面放上蔥綠的部分

4.電鍋外鍋1杯水,大約蒸15分鐘,起鍋後,把蒸過後的蔥去除,放上新鮮的蔥絲,淋上1小匙的醬油和香油

上桌-----開動！！！

香煎鱸魚片

mrzebratw@gmail.com — Sun, 13 Oct 2024 23:35:03 GMT

香煎鱸魚片

食材：

斑馬鮮生--金目鱸魚片１片

甜椒半顆，杏鮑菇半支，蘆筍約6支(配菜可依喜好隨意搭配)

調味料:

蒜頭3瓣，

奶油約10g（可用橄欖油取代）

橄欖油(適量)

鹽適量

做法：

1.將鱸魚排切段，表面撒鹽摸勻

2.蔬菜清洗切，備用

3.將鱸魚片中火雙面煎熟，取出備用

4.熱鍋，蒜片，蔬菜下鍋拌炒

5.最後將煎好鱸魚片放入鍋中，適當拌炒。出鍋！！上桌------開動

油香清炒蒜蝦仁

mrzebratw@gmail.com — Sun, 13 Oct 2024 08:01:51 GMT

油香清炒蒜蝦仁

材料:

斑馬鮮生---割背白蝦仁 400g

蒜頭 7-8瓣

橄欖油 3大匙

太白粉 1大匙

調味料:

酒1大匙

鹽1/4茶匙

黑胡椒粉(按口味適當調整）

步驟:
1.蒜頭去皮切碎
2.蝦仁加入酒和鹽混合均勻醃漬15分鐘

3.炒鍋中倒3大匙橄欖油，油溫熱將蒜頭碎放入中小火炒香

4.蝦仁表面沾裹一層太白粉

5.放入鍋中，中火翻炒至熟

6.加入適量鹽調味，翻炒10-15秒即可。上桌~~~開動！！

半筋半肉紅燒牛肉麵（簡單版）

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 23:07:03 GMT

半筋半肉紅燒牛肉麵（簡單版）

準備食材：

斑馬鮮生--半筋半肉牛肉爐1包

麵條或米粉（可搭配喜愛的主食做變化）

做法：

牛肉爐退冰後，加熱後依照個人喜好加入蔬菜或麵食類即可。上桌~~~~~開動

紅燒牛肉麵

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 22:54:16 GMT

紅燒牛肉麵

▪ 預備食材：

斑馬鮮生---牛肋條 500g x 2包

薑片數片

牛番茄一顆

洋蔥ㄧ顆切片(

紅蘿蔔半根

蒜頭八顆

蔥兩根

▪ 調味料：

醬油 8茶匙

豆瓣醬 3茶匙

冰糖 2茶匙

月桂葉 2片

米酒 3茶匙

八角 3顆

白胡椒粉適量

花椒粒 2 小茶匙

辣椒 1隻

1. 牛肉打開用廚房紙巾擦乾血水切塊備用（不用川燙）約五公分

2. 蔥、蒜、薑片拍一拍備用，洋蔥切絲，紅蘿蔔、番茄切塊備用

3. 用鑄鐵鍋（不鏽鋼湯鍋）爆香蔥、薑、蒜，放入牛肉，用中大火將表面略煎金黃、肉色改變，將肉取出。

4. 利用煎出的油脂炒洋蔥至透明，放入醬油、冰糖、米酒及其他香料、豆瓣醬炒香，倒回牛肉塊

5. 滾沸後加入紅蘿蔔塊與番茄，加入醃過牛肉的清水，加入花椒粒，拍扁的小辣椒

6. 開大水滾後轉小火燉煮80分鐘

煮一鍋滾水燙白麵條和青菜，麵條淋上紅燒牛肉和湯汁，上桌開動~~~

清炒蝦仁蘆筍

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 11:45:04 GMT

清炒蝦仁蘆筍

▪ 準備食材：

斑馬鮮生—割背白蝦仁 1包

蘆筍10-15根

蒜2顆（切片）

米酒1茶匙

鹽少許

▪ 步驟：

1. 鍋中熱水沸騰放入蘆筍，攪拌汆燙5秒鐘撈起備用。

2. 起油鍋，冷油即可放入蒜片，中火慢煎至蒜片微金黃，夾起備用。(蒜片一變色就可以夾起來，這樣就不會太焦導致蒜片太焦有苦味)

3. 蒜片夾起後，轉成中大火，放入蝦仁煎炒，待蝦仁兩面皆呈現金黃色後即可加入米酒嗆鍋去腥。

4. 加入蘆筍及蒜片拌炒，此時加入鹽巴調味，熄火即可裝盤上桌~~~開動！

日式蒲燒鰻魚丼飯

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 09:16:45 GMT

日式蒲燒鰻魚丼飯

預備食材：

斑馬鮮生－蒲燒鰻　1包

蒲燒鰻加熱方式

＊微波爐烹調法：

由袋中取出冷凍蒲燒鰻肉，放入微波爐中解凍約5分鐘，再高溫烹調約3分鐘，取出即可食用。

＊用烤箱烹調法：

整袋在開水中完全解凍至柔軟後，由袋中取出蒲燒鰻肉置於烤盤中，放入烤箱內在溫度160℃的條件下，加熱3~5分鐘即可食用

上桌~~~~開動

需要更多醬汁~更下飯>>>>

醬汁準備材料

鰹魚醬油 3大匙

味醂 3大匙

砂糖 1小匙

太白粉水 1/2小匙 (太白粉1/4、水1/4)

醬汁作法

1. 鰹魚醬油、味醂、砂糖，一起入小湯鍋

2. 微火煮開3分鐘

3. 太白粉水加入勾薄芡

4. 淋在烤熱的鰻魚上，再撒白芝麻

鯖魚藜麥毛豆輕食餐

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 09:08:14 GMT

鯖魚藜麥毛豆輕食餐

▪ 準備材料：

斑馬鮮生-挪威薄鹽鯖魚一隻，藜麥毛豆一包

▪ 步驟：

將加熱後的藜麥毛豆放入碗或盤中

將鯖魚至於鍋內煎熱，中火約3-4分鐘

將所有食材放進碗或盤中，完成~上桌，開動

香煎玫瑰白帶魚卷

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 07:33:31 GMT

香煎玫瑰白帶魚卷

預備食材：

斑馬鮮生-白帶魚卷 1包

鹽適量

蔥花適量

麵粉適量

作法

1: 將白帶魚用紙巾將水吸乾，表面淋上一些米酒

2: 兩面微沾上麵粉，再用刷子刷去多餘的麵粉(薄薄一層即可）

3: 熱油鍋，兩面煎至焦黃

4: 加鹽調味，並灑上蔥花。上桌~開動

香煎鮭魚片

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 07:19:50 GMT

香煎鮭魚片

準備食材：

斑馬鮮生--鮭魚片1包

鹽少許

胡椒少許

橄欖油5ml

1. 準備廚房餐巾紙包住鮭魚片，讓水分吸乾，入鍋比較不容易油爆和粘鍋。

2. 將鮭魚片均勻抹上鹽和胡椒。

3. 淋上少許橄欖油幫鮭魚片適當按摩……

4. 使用中火慢煎讓鮭魚表皮上色，一面先煎約6-8分鐘，翻面再蓋鍋煎5-7分鐘後，起鍋。

5. 完成後擺盤，擠些檸檬汁，味道超讚！！開動~

羅宋牛肉湯-（減醣料理）

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 07:14:34 GMT

羅宋牛肉湯-（減醣料理）

準備食材：

斑馬鮮生----牛肋條500g

牛蕃茄300g

馬鈴薯250g

洋蔥120g

紅蘿蔔80g

西洋芹30g

水1500ml

調味料：

白胡椒粉1小匙

月桂葉適量

鹽少許

1. 牛肋條切小塊，牛肋條以滾水川燙

2. 洋蔥切片、紅蘿蔔切丁、馬鈴薯切塊、芹菜切碎、牛蕃茄切丁

3. 熱鍋下牛肋條和洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯拌炒，炒至半熟，食材微軟化後

4. 倒入水、蕃茄及西洋芹大火煮滾

5. 加其他調味料，轉小火微滾續煮到牛肉軟爛，即完成！上桌------開動！！！

蘑菇/蒜香鮭魚菲力

mrzebratw@gmail.com — Sat, 12 Oct 2024 06:58:52 GMT

蘑菇/蒜香鮭魚菲力

準備食材：

斑馬鮮生---鮭魚菲力一片

蒜頭2-3瓣（切末）

花椰菜2-3小朵

紅蘿蔔（切條狀）1/4根

小番茄3顆

蘑菇5小朵（也可用其他菇類，如雪白菇/鴻禧菇等替代）

檸檬一顆

（蔬菜可按個人喜歡適量添加）

調味料：

無鹽奶油10g

海鹽1/8小匙

胡椒粉1/8小匙

橄欖油

1. 所有蔬菜和檸檬放入氣炸燒烤盤中，蔬菜表面撒上海鹽、胡椒粉調味

2. 蔬菜放入氣炸鍋內，可淋橄欖油，氣炸鍋調整好溫度,用150度烤10分鐘，蔬菜熟成後取出備用（料理的過程不用洗過多器皿）

3. 鮭魚菲力表面撒上蒜末、奶油、胡椒粉，放入氣炸鍋中，調整好溫度,用180度烤8~12分鐘

4. 取出完成後擺盤裝飾~~上桌開動

鯖魚健康營養，簡單上菜

mrzebratw@gmail.com — Thu, 10 Oct 2024 21:54:46 GMT

斑馬鮮生教您4種簡單烹飪鯖魚，快速出菜

鯖魚是一種營養豐富的海魚，富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸（如Omega-3）、多種維生素（如維生素A、D和B族）以及礦物質（如鈣、磷、鐵和鋅）。適量食用鯖魚可以作為健康飲食的一部分，對維持整體健康有積極作用。

鯖魚做法多樣，以下是幾種受歡迎的烹飪方法：

1. 煎鯖魚：

- 將鯖魚洗淨，用廚房紙巾吸幹水分。

- 在魚身兩面均勻撒上鹽、胡椒粉和少量料酒。

- 熱鍋加油，放入鯖魚，中小火慢慢煎至兩面金黃。

- 根據口味可加入蒜末、薑片提香。

2. 紅燒鯖魚：

- 將鯖魚處理乾淨，切塊備用。

- 鍋中放油，爆香蔥薑蒜。

- 加入鯖魚塊，翻炒至變色。

- 倒入適量的料酒、生抽、老抽、糖和水。

- 大火燒開後轉小火燉煮，直至湯汁濃稠。

3. 烤鯖魚：

- 將鯖魚清洗乾淨，抹上橄欖油，撒上鹽、胡椒和其他喜歡的調料。

- 將鯖魚放在預熱好的烤箱中，200度左右烤約15-20分鐘。

- 烤至表面金黃且熟透即可。

4. 椒鹽鯖魚：

- 將鯖魚洗淨，切成適口大小。

- 準備椒鹽粉（鹽、胡椒粉、五香粉等混合）。

- 將鯖魚裹上澱粉，然後沾上蛋液。

- 最後裹上一層薄薄的麵粉，再裹上一層椒鹽粉。

- 熱鍋加油，將裹好的鯖魚炸至金黃酥脆。

每種做法都能突出鯖魚的鮮美，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式。

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青龍椒炒火雞肉片

青龍椒炒火雞肉片

準備食材：

斑馬鮮生---火雞雞胸肉2包

青龍椒250g

洋蔥半顆

大蒜2-3顆

醬油3大匙

砂糖1大匙

鹽1/4小匙

做法：

1.火雞雞胸肉切片; 青龍椒去蒂切丁; 洋蔥切丁

2.炒鍋加入一大匙油倒入洋蔥翻炒均勻呈透狀再倒入青龍椒, 翻炒至軟化,下醬油及糖炒至入味

3.再下雞片, 改轉大火翻炒至熟，出鍋！裝盤.....上桌開動！！！

清炒蝦仁（簡單快速）

清炒蝦仁（簡單快速）

準備食材：

斑馬鮮生--割背白蝦仁2包

蔥段,蒜末適量

醃料:

太白粉,米酒,鹽巴適量

醃料:

蛋白1顆

調味料:

黑醋,白胡椒粉適量

鹽巴,糖少許

做法：

1.蝦仁洗淨後用太白粉,米酒,蛋白,鹽巴醃製備用

2.起鍋加少許油爆香蒜末蔥段

3.倒入醃製好的蝦仁一起快炒，最後加入調味料完成！裝盤上桌-----開動！！！

斑馬鮮生【新春開工首選】味覺歸零：在那一口「倒蒸」的軟糯中，找回身體的留白 🍂

斑馬鮮生【新春開工首選】倒蒸紫薯/倒蒸地瓜

味覺歸零：在那一口「倒蒸」的軟糯中，找回身體的留白 ��

喧囂過後，是時候「歸零」了

放下那些加工化學糖分，讓味覺回到起點。 這份**「倒蒸地瓜乾」**，

就是我們為您準備的，開工第一份最溫柔的修復。

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蝦仁炒飯

蝦仁炒飯

準備食材：

斑馬鮮生---割背白蝦仁200g

飯300-400g(2-3碗依個人份量加減）

高麗菜100g切絲

青豌豆30g

(蔬菜可依喜好添加）

調味料：

蔥10g（切斷）

鹽5g

米酒 5g

油20g

做法：

1.將蝦仁退冰切成小段，放入碗中，加入米酒，鹽後，拌勻醃半小時

2.炒鍋放油放入醃入味的蝦仁丁，迅速炒後，盛出備用

3.再放入所有蔬菜，鹽，煸炒，再放入白飯，快炒

4. 最後再放入熟的蝦仁，熄火，翻炒拌勻。出鍋盛盤撒上蔥段-----開動！！

焗烤起司開背蝦（20分鐘簡易上菜版）

焗烤起司開背蝦（20分鐘簡易上菜版）

準備食材：

斑馬鮮生--開背草蝦1盒

鹽適量

黑胡椒粒適量

沙拉醬（美乃滋）適量

起司絲適量

做法：

1.直接將開背蝦撒上鹽和黑胡椒

2. 先擠上美乃滋再鋪上滿滿起司絲

3.放入烤箱烤到蝦變紅起司融化表面金黃微焦(烤箱200度烤20分鐘左右)

###氣炸鍋也可以200度約10分鐘完美焦焦，趁熱吃超美味哦

擺盤上桌-----開動！！

干貝魚翅羹

干貝魚翅羹

採用精選食材製作

鮮美甘甜 味好香濃

放下那些加工化學糖分，讓味覺回到起點。這份「倒蒸地瓜乾」，

鮮美甘甜味好香濃